Як дизайн освітлення ресторану дозволяє різко збільшити ваш оборот, сьогодні, коли люди використовують їжу як день, індустрія та типи харчування стають все більшими, конкуренція стає все більш жорсткою. Як виділитися в цьому сильному конкурентному середовищі? Крім кухні для апетиту, важливо також привернути увагу клієнтів за допомогою хорошого освітлення. Хороший дизайн освітлення може створити приємну атмосферу їжі, підвищити стиль ресторану, зробити гарне враження на середовище їжі та сприяти повторному споживанню. Нижче розповімо про те, як дизайн освітлення ресторану може допомогти різко збільшити ваш оборот, а потім подивіться, як це зробити.
Спосіб освітлення їдальних приміщень
Дизайн освітлення їдального простору, як правило, функціонально розділяється на дві частини переднього і заднього поля. Фронт - це зона діяльності клієнта, наприклад, фойе, їдальня, туалет, коридор тощо; Задній майданчик використовується переважно оператором, наприклад, кухнею, сховищем, офісом тощо. Дизайн освітлення їдального простору зосереджений на передньому просторі, в основному використовуючи три способи базового освітлення, фокусованого освітлення та змішаного освітлення, в дизайні світлового середовища простору три способи освітлення використовуються одночасно, щоб створити необхідну атмосферу простору.
Основне освітлення
Основне освітлення - це загальне освітлення внутрішнього простору ресторану, щоб освітлення середовища їжі та столу їжі було приблизно рівномірним. Цей метод освітлення не враховує локальне освітлення, зосереджуючись на загальному розумінні внутрішнього світлового середовища, щоб рівномірне освітлення інтерфейсу для столового столу та робочого столу було розумним. Базове освітлення створює просте і яскраве середовище їжі, що підвищує швидкість їжі споживача. Використовується в простому, стильному, швидкому масовому просторі для їжі.
Основне освітлення
Також відомий як локальне освітлення, метод освітлення, який використовується в їдальному просторі для підкреслення певних областей або важливих частин. Він відіграє важливу роль у підкресленні космічної атмосфери, виділенні космічних тем, залученні аудиторії до візуальних центрів і т.д. Наприклад, в барі, де вино виставляється, часто використовується локальне освітлення, щоб гості помітили, що вино зберігається. У той же час локальне освітлення також може бути використано як метод розділу зони, наприклад, встановлення прожектора над столом для їжі, локальне фокусоване освітлення, світло розсипається зверху, утворюючи область отвору навколо столу для їжі, невидимо розділяє просторові межі з сусідніми сидіннями. Метод локального освітлення також може зробити простір для їжі більш гіерархічним, який використовується в дизайні освітлення простору, який підкреслює приватність, наприклад, в барах, кафе тощо.
Змішане освітлення
Змішане освітлення складається з основного освітлення та локального освітлення. Обидва способи освітлення поєднуються для створення багатошарового просторового середовища, яке часто використовується в дизайні освітлення середньокласних ресторанів.
Увага в дизайні освітлення їдальних приміщень
Освітлення їдального простору
Оскільки освітлення їдального простору більше приділяє уваги створенню атмосфери їжі та кінцевому ефекту декору простору, тоді при проектуванні освітлення їдального простору, рівень контролю не має суворих вимог, освітлення їдального простору, встановлене в китайському "стандарті проектування архітектурного освітлення", може бути використано як посилання.
| Кімната або місце | Справочна площина та її висота | Стандартне значення освітлення (lx) | UGR | U0 | Ra |
| Китайський ресторан | 0,75 м горизонтальна поверхня | 200 | 22 | 0.60 | 80 |
| Західний ресторан | 0,75 м горизонтальна поверхня | 150 | — | 0.60 | 80 |
| Бар, кафе | 0,75 м горизонтальна поверхня | 75 | — | 0.40 | 80 |
| Банкетний зал, Банкетний зал | 0,75 м горизонтальна поверхня | 300 | 22 | 0.60 | 80 |
Колірна температура та відображення освітлення ресторанів
Колірна температура
Зазвичай загальне середовище західного ресторану відносно темне, тепла кольорова температура 2700K буде більш теплою та комфортною; Натомість китайський ресторан в цілому буде більш освітленим, тому кольорова температура 3000 К буде більш підходити;
Звичайно, є деякі інші функції харчування, наприклад, перевернути більш високий ресторан буде використовувати температуру кольору 4000K;
Пекарня використовує 2500K як основне освітлення.
Відображення кольору
Світло з високим індексом відображення кольору робить їжу більш привабливою, збільшує апетит і, таким чином, допомагає їжі.
Показатель ≥90 Показатель ≥70
Контроль блиску освітлення ресторанів
Гарне місце для їжі, обов'язково без блиску
Сліплення в їдальному просторі серйозно впливає на відчуття споживачів
▲ Немає блиску в їдальному просторі, дає людям відчуття комфорту, безпеки, краще насолоджуватися їжею
